Flan Casero un Clásico de Clásicos
Ingredientes
1 Litro de Leche
250 Grs. de Azúcar 250
8 Huevos
8 Yemas
1 Chaucha de vainillaó 1 cdita. de esencia de vainilla
Caramelo cantidad necesaria
Preparación del Caramelo
1) Colocar azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se funda y tome color dorado.
2) Verter el caramelo en una flanera y esparcir por las paredes.
Preparación del Flan
1) Hervir la leche con la mitad del azúcar.
2) Abrir la chaucha de vainilla para perfumar y raspar las semillas de su interior o colocar la cucharadita de la esencia de vainilla.
3) Mezclar los huevos, las yemas y el azúcar restante, batiendo la preparación.
4) Verter la leche caliente, integrar bien y pasar por un colador fino. Colocar en la flanera acaramelada y tapar con una hoja de papel aluminio para evitar que se forme una capa dura en la superficie.
5) Colocar agua en una asaderay hornear a 180ºC a BañoMaría. por 45 a 50 minutos hasta que la mezcla está ligada.
6) Retirar del horno y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Acompañe con dulce de leche o crema.
FELICITACIONES!!!
Usted acaba de aprender a hacer FLAN
melissa dijo
Dulce Julian, ni te imaginas lo feliz que estoy por que ya estas de vuelta! Bienvenido---te extrañamos muchisísimo :)
Melissa
5 Marzo 2007 | 09:00 PM