Corderito Argento al Asador

Hace falta un poco de tiempo y un lugar adecuado para hacer este increíble corderito, una impactante opción para la mesa de Año Nuevo!!!

INGREDIENTES
1 Pata de cordero
Salmuera (mezcla de sal, orégano, ajo, ají molido y agua)

PREPARACION
1) Encienda el fuego de leños 30 minutos antes de comenzar la cocción para que se hagan abundantes brasas.
2) Insertar el asador a lo largo del cordero por el lomo sujetando la parte superior e inferior para que no se deslice hacia abajo.
3) Coloque el cordero delante del fuego en forma inclinada de tal manera que la parte de arriba se ase con la llama que estará a unos 50cm. y la de abajo con las brasas acercadas a tal fin.
4) Primero se asa del lado de las costillas, cuidando que éstas no se quemen, y cuando ya casi está a punto luego de 90 minutos, darlo vuelta hasta que se dore y complete la cocción.
5) Rocíe con abundante salmuera y deje 10 minutos más de cocción.
6) Para una increíble presentación, clave con cuchillos en una tabla de madera y lleve directo a la mesa. Acompañe con variadas ensaladas.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
CORDERITO AL ASADOR
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

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