Torta Charlota Royal

Unos espirales de frambuesa que visten una atractiva torta. Estar delante de ella y resisir la tentación es realmente imposible!

INGREDIENTES Para el Biszcocho
125 Grs. de Azucar
100 Grs. de Harina
5 Grs. de Polvo de Hornear
4 Yemas
4 Claras
1 Pizca de Sal
5 Gotas de Esencia de Vainilla
400 Grs. de Jalea de Frambuesas

PREPARACION del Bizcocho

1) Tapizar una placa para horno con papel manteca muy bien enmantecado.
2) Bata las yemas con el azúcar hasta que queden de un color bien clarito y perfume con la esencia de vainilla.
3) Bata las claras a punto nieve y colóquela sobre el batido de yemas. Tamice por encima con la harina, mezclando suavemente y en forma envolvente.
4) Vuelque la mezcla en la placa y alice en forma pareja con una espátula de plástico.
5) Lleve a horno precalentado durante 5 minutos o hasta que introduciendo un palillo, éste salga limpio.
6) Una vez cocido, retire el pionono con el papel y vuélquelo sobre un lienzo humedecido con agua, de manera que el papel quede hacia arriba. Presione suavemente el papel con el borde de un cuchillo y despréndalo del pionono suavemente.

INGREDIENTES Para la Crema

15 Grs. de Gelatina sin Sabor
250 Grs. de Vino Blanco
100 Grs. de Azucar
250 CC. de Crema de Leche
1 Cda. de Jugo de Limón
1 Pizca de Sal
100 Grs. de Cerezas para decorar
150 CC. de Crema de Leche para decorar

PREPARACION Torta Charlota Royal
1) Unte el biscuit con la jalea de frambuesas y enrollelo. Deje enfriar en la heladera por 10 minutos.
2) Corte en rodajas y forre la base y las paredes de un molde cuidando que no queden huecos.
3) Caliente el vino con el azucar, el jugo de limón y la sal. Hidrate la gelatina y coloque en la preparación anterior.
4) Cuando la preparación comience a espesar añada la crema montada, revuelva suavemente y vierta la preparación por sobre las rodajas acomodadas en el molde.
5) Lleve a la heladera hasta que coagule, desmolde y decore con crema y cerezas.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
TORTA CHARLOTA ROYAL
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

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