Torta Galesa con Fondant de Miel
A pedido de mis queridos lectores y por una animidad, hoy aprendemos Torta Galesa con cobertura de Fondant!!!
INGREDIENTES Para el batido
250 Grs. de Manteca
250 Grs. de Azucar Negra
250 Grs. de Harina
200 Grs. de Pasas de Uva
200 Grs. de Cerezas Confitadas
100 Grs. de Naranja Confitada
100 Grs. de Limón Confitado
100 Grs. de Almendras
5 Huevos
10 CC. de Ron
3 Grs. de Canela Molida
3 Grs. de Nuez Moscada
Canela en Rama
Jugo de 1 limón
PREPARACION
1) Batir la manteca con el azucar negra hasta homogeneizar.
2) Agregar los huevos 1 a 1, luego el jugo de limón, el ron y mezclar muy bien con batidor de alambre.
3) Colocar tamizando los 40 Grs. de Harina hasta unir todos los ingredientes
4) Tamizar el resto de la harina con la canela, la nuez moscada y mezclar con las cerezas, el limón y la naranja confitadas y las almendras picadas.
5) Agregar a la preparación anterior y mezclar bien.
6) Colocar en un molde de 20 cm. y llevar a horno moderado 180ºC aprox por 1 hora y 20 minutos.
FONDANT DE MIEL
1 Cda de Miel
5 Grs. de Gelatina sin sabor
1 Cda de Manteca
250 Grs. de Azucar impalpable
6 Cdas de Agua
PREPARACION
1) Colocar en una cacerolita la miel, la manteca y el agua y disolver.
2) Agregar la gelatina sin sabor e incorporar poco a poco el azucar impalpable removiendo con cuchara de madera. Debe quedar una pasta blanca y compacta.
3) Estirar con palote y azucar impalpable.
ESTA PREPARACION SE UTILIZA PARA CUALQUIER TIPO DE PASTEL Y REALMENTE ES MUYYYYY PRACTICA!
4) Cubrir el pastel y decorar con pasas de uva, almendras, cerezas confitadas y ramas de canela.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
TORTA GALESA CON FONDANT DE MIEL
FELICITACIONES!!!
Melissa dijo
Hola Julian!el fondant ha sido siempre uno de mis buenos aliados en la cocina, pues viste de gala cualquier cake! :) gracias por la receta...
4 Octubre 2005 | 02:25 AM