Délices de Citron dans Lemon Curd

Una tentadora crema de limón, combinado con frutillas y un toque de chantilly, hacen de este Lemon Curd un explosión de aromas & sabores para tu boca.

Prepararlo es muy simple, anímate!

INGREDIENTES BISCUIT
125 Grs. de Harina
125 Grs. de Azucar
4 Yemas
4 Claras

PREPARACION BISCUIT
1) Batir las yemas con la mitad del azucar por 5 minutos hasta blanquear.
2) Batir las claras con la otra mitad del azucar pero cernida en forma de lluvia para hacer un merengue.
3) Incorporar la mezcla anterior y mezclarlo con espátula de plástico con moviemientos envolventes.
4) Incorpore la harina tamizada sin dejar de mover.
5) Esparcir la mezcla en una placa empapelada y enmantecada y llevar a horno medio 180ºC durante 15 minutos.

INGREDIENTES RELLENO
200 Grs. de Azucar
125 CC. de Jugo de Limón
190 Grs. de Manteca
4 Huevos
7 Grs. de Gelatina sin sabor
3 Cdas. de Agua
Crema Chantilly y Frutillas para decorar.

PREPARACION RELLENO
1) Batir los huevos con el azucar, luego incorpore el jugo y la ralladura de limón.
2) Caliente a baño María e incorpore la manteca en cubos revolviendo lentamente hasta que se espese la preparación.
3) Hidrate la gelatina con el agua y agreguéla a la mezcla anterior uniendo bien. Retire del baño María y deje entibiar un poco.
4) Vuelque sobre el biscuit, lleve a la heladera y luego decore con la crema y las frutillas.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
LEMON CURD
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

servido por dulcejulian 5 comentarios compártelo