Una tentadora crema de limón, combinado con frutillas y un toque de chantilly, hacen de este Lemon Curd un explosión de aromas & sabores para tu boca.
Prepararlo es muy simple, anímate!
INGREDIENTES BISCUIT
125 Grs. de Harina
125 Grs. de Azucar
4 Yemas
4 Claras
PREPARACION BISCUIT
1) Batir las yemas con la mitad del azucar por 5 minutos hasta blanquear.
2) Batir las claras con la otra mitad del azucar pero cernida en forma de lluvia para hacer un merengue.
3) Incorporar la mezcla anterior y mezclarlo con espátula de plástico con moviemientos envolventes.
4) Incorpore la harina tamizada sin dejar de mover.
5) Esparcir la mezcla en una placa empapelada y enmantecada y llevar a horno medio 180ºC durante 15 minutos.
INGREDIENTES RELLENO
200 Grs. de Azucar
125 CC. de Jugo de Limón
190 Grs. de Manteca
4 Huevos
7 Grs. de Gelatina sin sabor
3 Cdas. de Agua
Crema Chantilly y Frutillas para decorar.
PREPARACION RELLENO
1) Batir los huevos con el azucar, luego incorpore el jugo y la ralladura de limón.
2) Caliente a baño María e incorpore la manteca en cubos revolviendo lentamente hasta que se espese la preparación.
3) Hidrate la gelatina con el agua y agreguéla a la mezcla anterior uniendo bien. Retire del baño María y deje entibiar un poco.
4) Vuelque sobre el biscuit, lleve a la heladera y luego decore con la crema y las frutillas.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
LEMON CURD
FELICITACIONES!!!
Muy sabrosa la receta.Los postres son, junto a los guisos de olla, los palos que menos he tocado en la cocina.Los menus que hago suelen ser largos y el postre normalmente no me lo trabajo lo que deberia.Me vendra bien conocer este Blog, en le que veo por el lateral que abundan los postres.Gracias por visitar mi blog, cosa que me ha permitido conocer el tuyo ;)
A pasarlo bien.
mmm....!!! esto se ve delicioso, voy a ver si lo practico este fin de semana en casa. Gracias por compartir estos conocimientos con nosotros, los menos expertos en el arte culinario.
Gracias a ustedes por estar ahí y compartir esta hermosa experiencia. Cada uno me aporta un gran ánimo para seguir adelante!!!
Un abrazo con el alma!
Dulce Julián
Hola Dulce Julian!!! Te escribo desde San Pedro en Belize---estoy por aca de vacaciones. Me ha encantado la receta, los postres de limon me fascinan :) Ya cuando regrese a Panama posteo mis aventuras con fotos en mi blog...aqui la coneccion de internet no es muy buena...bueno, BYE! Mely
Hola Mely!!! Esperamos tus fotos y porque no, alguna recetilla de ese país!!! Que disfrutes tus vacaciones!!!