Tamales Regionales Argentinos

Una típica comida del Norte de Argentina, bien diferente, bien sabroso!

INGREDIENTES
12 Chalas Secas de Maíz
2 Tazas de Harina de Maíz
1/2 Taza de Caldo
3 Cucharadas de Grasa de Pella
1/2 Kg. de Carne Vacuna (picada con cuchillo)
2 Huevos Duros
3 Cdas. de Pasas de Uva
50 Grs. de Aceitunas Verdes
1 Cebolla Picada y Rehogada en Aceite
Sal y Pimienta a gusto
1 Cdta. de Pimentón
1 Cdta. de Orégano
1 Cdta. de Comino

PREPARACION
1) Sumergir las chalas en un recipiente con agua caliente para que pierdan rigidéz y luego escurrirlas.
2) En una cacerola cocinar la harina de maíz con el caldo hasta que esté espesa. Colocar una porción abundante sobre 2 chalas superpuestas en forma de cruz.
3) Saltee la carne cortada a cuchillo en la grasa con un chorrito de agua, cuando tome color, condimente con la sal, la pimienta, el pimentón, el orégano y el comino.
4) Fuera del fuego incorporar los huevos picaditos, las pasas de uva, las aceitunas descarozadas picadas, la cebolla y mezcle todo.
5) Coloque un poco del relleno sobre el colchón de harina de maíz y cierre en forma de paquete. Ate con las hebras secas de las chalas
6) Hierva en una cacerola grande con agua y sal, luego escurra y sirva.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
TAMALES NORTEÑOS ARGENTINOS
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

servido por dulcejulian 3 comentarios compártelo