Un exquisito hojaldre que puedes utilizarlo en infinidad de preparaciones, hoy en una divertida Fiesta de Mil Hojas Frutal

INGREDIENTES AMASIJO
400 Grs. de Harina
200 CC. de Agua
1 Cda. de Vinagre
5 Grs. de Sal
INGREDIENTES EMPASTE
500 Grs. de Margarina p/hojaldre o manteca

PREPARACION
1) AMASIJO (irá por fuera): Hacer una corona con la harina, el agua y el vinagre, unir todos los ingredientes, amasar, tapar con un repasador y dejar descansar a temperatura ambiente.
2) EMPASTE (irá por dentro): Cortar en pequeños cubos la manteca y agregarle 50 grs. de harina mezclando con cuchara de madera hasta obtener una crema uniforme.
3) Estire la masa y ubique el empaste en el centro, doble como si fuese a hacer un paquetito y lleve a frío por una hora.
4) Realice un doblés simple, uno doble y luego repita la operación estirando nuevamente la masa entre doblés y doblés.

COMO AMASAR EL HOJALDRE

5) Una vez realizados los pasos anteriores, corte discos con moldes circularles y otros en forma de aros, montando uno sobre otro a modo de canasta.
6) Lleve a horno 180ºC hasta que hayan triplicado su volumen y se observen las capas separadas.
7) El relleno puede ser dulce o salado. El que he preparado en esta receta es bien simple: Duraznos en almibar con crema batida y unos hilos de chocolate.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
HOJALDRE & FIESTA DE MIL HOJAS FRUTALES
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián