El chocolate despierta inolvidables pasiones... Hoy una manera facil y sabrosa de presentarlo... para que esa persona especial nunca se olvide de tí.
INGREDIENTES
200 Grs. de Chocolate Fondant
200 Grs. de Manteca
200 Grs. de Almendras Trituradas
200 Grs. de Azúcar impalpable
80 Grs. de Harina
5 Huevos
strong>PREPARACION
1) Fundir el chocolate a baño María y añadir la manteca cortada en pequeños dados, remover hasta obtener una mezcla homogénea.
2) Batir las yemas con el azúcar e incorporar el chocolate con la manteca, la harina y las almendras trituradas batiendo fuertemente para evitar que se formen grumos.
3) Incorpore cuidadosamente las claras batidas a punto de nieve
4) Vierta la mezcla en moldes individuales y lleve a horno precalentado a temperatura media 180ºC hasta que estén cocidos.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
FONDANT DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS
FELICITACIONES!!!
Querido Dulce Julian,
Te queria preguntar si hay alguna manera de hacer el masapan sin las almendras. Mi hija es alergica a las nueces y me gustaria que ella tambien pudiera probar el masapan. O tambien me gustaria la receta de la torta de novios,
Muchas gracias
Luana.
Un blog precioso y con unas recetas estupendas, felicidades me permitire agregarme como tu fan...
Un saludo desde españa
Hola Dulce Julian
Felicidades, tu pagina esta muy buena, y sobre todo se nota que das respuesta rapida a las preguntas que van surgiendo, igual que Guadalupe y Rosa lina quisiera tener la reseta del fondant y tambien como poder crear un color como sombra a mi pastel, estoy tratando de experimentar haciendo pasteles de presonajes tridimencionales pero como apenas estoy comenzando pues no se si hay algun tipo de spray que se pueda utilizar para solo dar sombra de color..
AAa! tambien estoy deacuerdo con Rosa lina y Guadalupe que estas muy lindo.. :)
Saludos
HOLA JULIAN,VEO QUE TIENES MUCHAS ADMIRADORAS Y TE DEJAS QUERER...ERES UN COQUETO MUY SIMPATICO,SE VE QUE ERES UNA PERSONA MUY GENTIL . RESPONDES LOS CORREOS ,ESO ME ANIMO A ESCRIBIRTE.
ES PRIMERA VEZ QUE ENTRO A TU PAGINA Y ME FASCINO,ANDO EN BUSCA DE UNA RECETA DE MAZAPAN Y QUE ME DIGAS SI ESTA SIRVE PARA HACER FIGURAS SOLIDAS QUE NO SE DEFORMEN ARRIBA DE UNA TORTA.
MI HIJO ESTA DE CUMPLEAÑOS Y ES FANATICO DE SUPER MARIO BROOS,ME PIDIO LA TORTA CON ESTE MOTIVO,OJALA ME CONTESTES LUEGO POR FAVOR.
AHH SE ME OLVIDO ALGO,CUANTO TIEMPO ANTES HAY QUE HACER LAS FIGURAS?...
GRACIAS JULIAN ,TE MANDO UN CALIDO ABRAZO DESDE CHILE....BYE.
Hola te hago una pregunta para elaborar el fondant comun cuanta agua le pongo al azucar (para un kilo de azucar) cuanta cant de agua. como se la cant de agua a ponerle gracias
Hola, me interesa mucho que me puedan enviar la receta de la decoracion Fondant, se lo agradeceria mucho. Gracias.
es lo mas rico que e provado en todo peru porque e salio mal mi torta
por faor quisiera que me enviaras una receta de torta helada
tamnien quiero felicitarte por los consejos y recetas yo vivo en Bolivia -Cochabamba y de verdad espeare tu respuesta
gracias de ante mano
carla
me gustaria saber de que manera se puede quedar hecho el fondant de chocolate duro por fuera y cremoso por dentro. Siempre que lo hago queda hecho por dentro y quiero conseguir que quede el chocolate liquido dentro. Me gustaria que me enviaras respuesta a mi correo. Muchas gracias
donde compro en chocola te fondant
hola dulce julian eres maravioso con tus recetas me encanta tu trabajo me puedes decir comose hace fondant para cubrir una tarta de chocolate gracias besito mihaela
SR DULCE JULIAN
Estimado amigo :
me dieron una receta para hacer el fondant que es el que se usa para cubrir los pasteles, se amasa con rodillo y luego la colocan en un trozo de espuma de poliureteno para que se forme y depues ya no pude ver la continuacion del proceso , creo que a brillan con glicerina comestible solo que no me dejaron copiar la forma de hacerse y me dejaron con la incertidumbre y esta es:
1 kilo de azucar glass ( impalpable ) cernida
1/2 kilo de glucosa
1 cucharadita de grenetina
1/ 2 litro de agua fria
1 cucharadita de grenetina
2 cucharadas de manteca vegetal
1 cucharada de esencia de almendras
solo alcance a ver que se hidrata la grenetina con agua , pero hasta ahí , hombre cuanta envidia.
te agradesco tu informacion y te felicito por tus aportaciones para las personas que deseamos conocer estas recetas
atentamente
Ing. Rodolfo García Campos.
Excelentes !!! Sencilla la receta, y de facil elaboración… Mi hija encantada !
Saludos
A proposito les dejo un dato, han visto esta pagina de uniformes de cocinero.. esta genial !
http://www.el-cocinero.com
Hola!!! Yo tb quiero la receta del fondat, saludos y mucho exito!
Hola Julian, me encantan tus recetas y todo lo que proyectas, me gustaria que me dijeras como se hace el betun duro que parece plastilina para cubrir los pasteles. te lo agradeceria mucho y ahh por cierto estas chulisimo........ osea muy guapo
hola yo soy de Santa Cruz-Bolivia y me gusta mucho eso de hacer tortas ,postres y helado quisiera pedirte por favor la receta de helado de frutilla y tambien chocolate.
hay una duda que tengo y que no se como hacer no se si lo conoces pero aqui se ve algunas tortas decoradas como con un tipo de gel de color puede ser rojo ,amarillo he visto hasta verde es como una capa delgada de gelatina asi como cayendo de la torta he averiguado y me dicen que es un gel especial pero yo se que se lo puede hacer y eso es lo que ando buscando desde hace tiempo.
te agradecria muchisimo si me pudieras ayudar por favor mandame a mi correo tus consejos y sugerencia " edcace2003@hotmail.com"
esperare tu ayuda pero por favor no tardes mucho
y tambien te mando desde bolivia un saludo y felicitaciones por tus recetas.
El chocolate despierta inolvidables pasiones.