El chocolate despierta inolvidables pasiones... Hoy una manera facil y sabrosa de presentarlo... para que esa persona especial nunca se olvide de tí.
INGREDIENTES
200 Grs. de Chocolate Fondant
200 Grs. de Manteca
200 Grs. de Almendras Trituradas
200 Grs. de Azúcar impalpable
80 Grs. de Harina
5 Huevos
strong>PREPARACION
1) Fundir el chocolate a baño María y añadir la manteca cortada en pequeños dados, remover hasta obtener una mezcla homogénea.
2) Batir las yemas con el azúcar e incorporar el chocolate con la manteca, la harina y las almendras trituradas batiendo fuertemente para evitar que se formen grumos.
3) Incorpore cuidadosamente las claras batidas a punto de nieve
4) Vierta la mezcla en moldes individuales y lleve a horno precalentado a temperatura media 180ºC hasta que estén cocidos.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
FONDANT DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS
FELICITACIONES!!!
Querido Julian,tengo una duda ¿si no pego el mazapan con dulce sobre la torta se corre?
HOLA JULIAN TE ESCRIBO DESDE CHACHAPOYAS EN EL DEPARTAMENTO DE AMAZONAS EN EL PERU
SABES MI HIJA SE CASA EL 11 DE FEBRERO Y QUIERO QUE ME RECOMIENDES QUE BOCCADITOS SE PUEDE PRESENTAR EN EL BUFET , DULCES Y SALADOS PERO DIME CUAL DE ELLOS
me gusta tu pagina web ya que aprendo muchas cosas y ademas es muy interante ya que yo cuando grande quiero estudiar gastronomia bueno cuidate pasalo bien
saludo desde panamá julian he visitado en varias ocasiones sus páginas, pero hasta ahora me atrevo escribirle. Me gustaría conocer sobre el fondant y el mazapán, que diferencia hay en ellos.Mi hija más pequeña cumplirá los 15 muy pronto y quiero darme el gusto de hacerle su pastel, con una bella decoración con la pasta para modelar tortas creo que es así.Bueno no soy experta pero me gusta la cocina y a como se estan poniendo las cosas díficil tengo que buscar un ingreso para mi economía y que mejor forma de hacerlo con lo que le agrada a uno.
Hola Dulce Julián:
Soy principiante en esto de hacer pasteles, pues me acabo de casar, me tus recetas están muy sencillas.
Oye me encantaría a ver si me pudieras enviar la receta del fondant casero,no de bolsa, pues sale un poco caro.
Mil Gracias.!!!!!!!
hola julian sabes es la primera vez q ando en tu recetario por via inter pero hoy me veo en apuros quisera saber si me peudes mandar la receta y como se prepara la torta de tres leches porfavor te lo pido gracias y suerte DIOS TE BENDIGA
Te felicito popr tu aporte al conocimiento gastronomico Julian.
Por favor me puedes brinmdar una receta para hacer queques industriales.
Muy agradecido desde ya
hola soy de mexico,me encanto tu practica receta de fondant,pero tambien me gustaria saber si con ella puedo hacer figuras consistentes para decorar pasteles infantiles y con que productos puedo dar color a la pasta.gracias.
felicitaciones ere lo maximo ,soy peruana y super pilas me gusta todo conrespecto a la chocolateria cuando puedas mandame resetas un beso gracias
julian ando buscando la receta de la torta de novios,poro esa receta antugua que seria la torta negra (queque ingles)que lleva curuelas,higos cecos.y otras frutas cecas.soy mary de chile gracias
hola Julian que buena receta soy peruana y necesito recetas faciles y economicas q me permitan una entrada de dinero te agradeceria me envies algunas un beso que el Señor bendiga tu trabajo y tu persona
quiero aprender a decorar
Hola DULCE JULIAN.
ERES NUESTRA SALVACION, CON LA INQUIETUD DE CONOCER COMO SE ELABORABA LA CUBIERTA PARA PUDINES FONDANT, EMPECE A INVESTIGAR Y TE HE ENCONTRADO.
GRACIAS, ERES LO MAXIMO
Nuevamente yo.
Apreciado : Dulce Julián
En tu receta TORTA GALESA CON FONDANT DE MIEL, hablas de cerezas confitadas, limones y naranjas, además azúcar impalpable.
Deseo saber si el azúcar es la pulverizada ( con la que se hace el pastillaje? ), y que es confitado?
Soy Colombiana y no manejamos los mismos términos.
Te agradezco me clarifiques esos conceptos mi correo es jbrc75@hotmail.com.
Mil gracias, janne
Hola Julián, hace poco probe una torta cuya cobertura era de mazapán, me gustaría saber si tu tienes una receta para hacerla.
Gracias!!!
Buenas Julian, te escribo desde Chile. He dado vueltas y vueltas por internet, y nada...creo tú puedes ser mi gran salvación. Ando detrás de una Buenísima receta de pasta de avellanas. He intentado un par de veces prepararla, pero no quedo conforme con el resultado.
Si pudieras enviarlo a mi mail, te lo agradecería en el alma.
Muchísimas gracias, y felicidades por la pág, yá la puse en Favoritos.
hola julian! necesito una receta de cobertura para tortas..preferentemente de chocolate ayudame estoy con el tiempo!!
gracias ale
ALE, te recomiendo preparar una Ganache,deliciosa.
HOLA JULIAN: Me encantaría me mandaras ideas de masa para hacer muñequitos para decorar tortas infantiles, si pudieras tambien mándame ideas de decoración para tortas de niñas pequeñas (maquillaje,flores,etc?
que alegria de encontrarse con alguien que prepara tan exisitas recetas que siempre sigasasi con muchas mas ideas para compartir con los . que necesitamos aprender de ricas preparaciones.te cuento me regalaron dos hermosos y grades filetes de salmon ahumado y ni idea como prepararlo para mi esposo estaremos de aniversario de matrimonio y me gustaria sorprenderlo con un plato muy especial me puede ayudar julian se lo agradeceria mucho adios muchas gracias y Dios le bendiga
Hola Julían:
Soy Ximena necesito que me envies a mi mail..
como prepaparar un salmón ahumado quiero sorprender a mi esposo...
Espero tu receta...
Saludos
Ximena
maxisebquin@hotmail.com
es la triste realidad, no puede resistir ! sorry, no habla spanish despues la escuela !
quisiera por favor q me envie la receta para hacer chocolate en mi casa, ya q no encuentro una receta fácil, solo he encontrado una q se ve complicada y q al parecer es para fabricas porq habla de instrumentos y no se si pueda existir una manera fácil de hacer en casa. gracias de antemano por su respuesta
Hola soy ecuatoriana y me interesa mucho compartir ideas y recetas de como hacer chocolates y bombones caseros, por favor ayudame a conseguir moldes para los bombones de polipropileno (material muy resistente).
Espero sus comentarios.
Un beso desde Ecuador
Verónica
hola queria ver si me podrias alludar a conseguier una reseta de masapan de almendras que no consigo por ninguna parte.
esta masapan seria para hacer un postre suizo llamdo Pommes Acages es un estilo de pastel de manzanas. sin la masapan no lo puedo hacer . plis consigueme una que sea facil de preparar gracias.
HOLA JULIAN COMO ANDAS?TE CUENTO Q SOMOS DE ARGENTINA DE BS.AS ,CIUDAD DE TRES ARROYOS.TE FELICITO POR LAS RECETAS TAN RICAS QUE PUBLICASTE.VOY A INTENTAR HACERLAS PERO NO CREO QUE ME SALGAN TAN RICAS COMO A VOS.BUENO...TE MANDO MUCHOS BESOS Y ESPERO TU RESPUESTA....
Hola Julián:
Te felicito por tus recetas y gracias por compartirlas con nosotros.
Quiero aprender a decorar tortas infantiles. Si me puedes ayudar te agradecería muchísimo. Escríbeme a mi correo porfa. Un beso y que Dios te bendiga.
Hola Julian!!
Desde Miami una consultita, quiero hacer una torta para mi hija y rellenarla con Crema chantilly y frutillas, el tema es que el chantilly no tiene mucho cuerpo aca y no quiero que se me desarme la torta, habra alguna manera de incorporarle gelatina sin sabor o algo asi para hacerla mas firme?
Desde ya mil gracias
Paula
yo quisiera saber como se realizan las cubiertas de tortas sus ingredientes y paso por paso
Buenas noches, quisiera saber si la página está funcionando o nó??. Mi consulta, es que solicité una receta hace tiempo y no he tenido respuesta.
Tampoco he visto respuesta a otras consultas, o no las ponen acá en la página.
Muchas gracias y saludos
Almendra, según entiendo en el último artículo publicado ha culminado la primera temporada de Dulce Julián... Pero dice que vuelve pronto!
Quizás esté de viaje!
Quizás debamos pedir por él!
Saludos Peuque
querido julian todas tus recetas entan muy buanas felicidades porfavor si me mandas unas recetas de merengue para tortas bien faciles tengo el 15 años de una sobrina cariño desde paraguay gracias
Hola Julián, felicitaciones! Y gracias, muchas gracias. Había buscado por todas partes la famosa cubierta de masapan y solo en tu sitio la he encontrado. Parece sencilla, te contaré como me queda. Sigue triunfando, muchos besos y abrazos.
Alex desde la Isla de Margarita en Venezuela.
Hola Juliàn,
me enterè de tu pàgina por Google. Me encanta la reposterìa y me la paso preparando tortas y dulces, ademàs que soy muy golosa...
Me gustarìa recibir tus recetas, ya copiè algunas que has dado respondiendo solicitudes de otras personas y me parecen muy buenas. Tambièn estoy de acuerdo con las otras chicas en decir que eres buenmozìsimo!!!
Gracias GALAN.
hola julian te saludo desde paraguay y te felito por todas tus recetas son buenicimas y muy ricas porfavor si me mandas una recetas de torta de cumpleaños espero gracias
porfavor mandeme la receta del queque arena.cristal y nicaraguense.gracias
hola julian
encontre tu pag por primera vez buscando la pasta fondant, la q tu nos pones se ve q es muy facil pero cual es la manteca; ya q aqui en guadalajara tenemos 3 tipos:la d cerdo,la vegetal y la mantequilla,
si fueras tan amable de decirme de cual usas porfa.
muchas gracias por ser una persona q comparte sus conocimientos.
Hola, julian es una novedad para mí encontrarme con esta pagina y te lo agradezco enormemente, ya que yo hago clase y se me perdio la receta original del weding Cake(queque de boda) y tengo que pasarlo en el instituto.
Gracias de antemano.
LUISA MOLINA
deseo que me enseñes a preparar unos chocolates rellenos de frutas que sean demasidos delicisos para vender
Estimado Julian
me encuentro sin trabajo,por favor ayudame ,enviame la reseta para la elaboracion de chocolates artesanales para poder hacerlos en casa ,enseñame paso a paso y de esta manera enpesar con este negocio
agradeciendote me despido
Carlos Chahua
HOLA DULCE JULIAN QUISIERA PEDIRTE DE FAVOR LA RECETA DE UNA TORTA DE MATRIMONIO, ES QUE ME CASO EN ENERO Y ESTOY ALGO GASTADA Y QUISIERA HACER YO MISMA MI TORTA DE MI MATRIMONIO SERIA UNA BONITA EXPERIENCIA Y PORSUPUESTO TE LO AGRADECERIA SIEMPRE TU AMIGA Y SEGUIDORA TANIA GERALDINE HASTA PRONTO BEY......
Hola Dulce Julian:
Es la primera vez que veo tu pagina,necesito q me ayudes necesito elaborar flores y muñequitos de azucar para la torta de cumpleañons de mi nena.
Gracias por tus enseñanzas.
Estela Tang
Peru
hola dulce julian estuve navegando buscando como hacer que mis queques sean mas esponjosos y se inchen, y te encontre a ti, estoy empezando un vegocio de ventas de queques, pero mi problema es que no envuentro como hacer que sean esponjosos y se inchen, lo hago de medio kilo de harina,, si por favor me pudieras ayudar, aque pueda hacer que sean mas apetitosos mis queques, para que mis clientes no se quejen como lo han estado haciendo,, un beso , merly alvarado
hola de nuevo dulce julian,, bueno si por favor me puedes enviar a mi correo: cherry_mas8@hotmail.com,,, como hacer los queques de medio kilo, pero que sean esponjosos y se inchen,, la verdad no se cual es mas factible si el polvo de hornear o la levadura,, estoy empezando un negocio de queques que solo lo estoy vendiendo a pedido,, se que tu eres experto en eso,, y si me puedes ayudar en esto por favor estaria agradecida eternamente,, soy del peru,, muchas gracias y que Dios te siga bendiciendo,, merly alvarado
Felicitaciones muy ricas tus recetas y faciles de hacer estoy probandolas y todas me gustan, gracias por compartir tu arte.
cariñosamente jeannette
excelente receta y sobre todo que por ningun lado en la web la encontraba, ferlicidades
Hola buen día. Soy scout y dentro de poco tendremos un encuntro de expresin y arte scout, me pidieron que diera, estoy en el staff dee gastronomia y me pidieron que diera un taller así q se me ocurrio darlo de como hacer el chocolate casero, no la taza d chocolate caliente sino el puro chocolate, y estoy buscando una buena buena receta, espero q me puedas ayudar con una receta no c si desde tostar el cacao, espero ctu sugerencia. muchas gracias
que lindo todo lo que se realiza pero si quieren mandenme un correo y yo les enviare la reseta que me pidan a modo de que uste tambien disfrute
Son una madre de familia de 3 hijos, me encanta la cocina, te pido por favor una receta de queque de chocolate, algun pan de navidad, queque con nueces me encantan, por favor soy una aficionada pero cada vez que puedo trato de hacer cosas nuevas ya que no tengo mucho dinero, ni tiempo porque estudio y trabajo.
Que Dios Te Bendiga
hola querido julian soy nueva en este blog por fa quisiera que me dijeras la diferencia entre el fondant y el pastillaje y que me envies la del fondat que me urge para hacer una torta navideña y quisiera que todos en mi casa quedaran impactados con la decoracion de un santa que quiero hacer. posdata eres muy lindo y pareces bien simpatico. gracias de antemano aqui te dejo mi correo andreita_1865@hotmail.com. bye lindo