Para quienes disponen de poco tiempo en la cocina dos salsas simples, sabrosas y nutritivas.
Anímese a prepararlas y despues me cuenta!
SALSA BECHAMEL
INGREDIENTES
80 Grs. de Harina
1 Lts. de Leche
75 Grs. de Manteca
Nuez moscada
Sal
Pimienta
PREPARACION
1) Derretir la manteca en una cacerola pequeña, agregar lentamente la harina y remover constantemente hasta hacer un roux (pasta que surge de mezclar los ingredientes anteriores)
2) Verter la leche mezclando constantemente cuidando que no se formen grumos.
3) Cocer a fuego lento removiendo suavemente con cuchara de madera, condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
SALSA CREMA DE ESPINACAS
INGREDIENTES
Idem anterior + 2 atados de espinacas frescas
PREPARACION
1) Realice todos los pasos anteriores.
2) Sumerja en agua caliente 2 atados de espinacas, escurrálos muy bien sacando todo el exdente de agua, luego procéselos junto con la salsa bechamel y obtendrá una crema de espinacas para acompañar pastas, carnes, pollos, pescados o el plato que usted prefiera.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
SALSA BECHAMEL - SALSA CREMA DE ESPINACAS
FELICITACIONES!!!
Dulce Julián
Julián Bubello
Me encantó!!!!! tendras alguna comida rápida y light para hacer en la oficina?
gracias...
Me siento una tonta, nunca supe como se hacía esta salsa y siempre ha sido una de mis favoritas.
Pensaba que era complicada y es una tontera. Es evidente que lo mío son las matematicas, pero he juntado coraje y voy a hacerla.
Gracias por la receta. Alma
Yesi, para la oficina te recomiendo combinaciones de ensaladas por ejemplo Capresse (tomates cherry, albahaca y queso fymbo) Romana (tomates cherry, oregano, aceitunas negras y queso fymbo) ambas condimentaditas con aceite de oliva, un toque de aceto balsámico y sal. Son una delicia de frescura, sabor y son livianas.
Alma, no te sientas así! nunca es tarde para aprender! espero me cuentes luego como te ha salido.
Saludos y gracias por visitar mi blog.
Dulce Julián
Tan facil era? jejeje Gracias por el dato
Un truco:
Calienta la leche hasta casi hervir antes de mezclar y no te saldran grumos.
y si aparecen las temidas bolas, no te cortes, mete la batidora y dale marcha
Miren, gracias por el truco! Me encanta que los visitantes aporten para que el blog se haga mas rico!
Saludos,
Dulce Julián
ME ENCANTO LA IDEA DE LA ESPINACA.
YO TENGO A TU AMIGA Y COMPAÑERA (MATY) A MI LADO, PERO NUNCA HABLAMOS DE ESTAS SALSAS.
CARIÑOS, Marce
Marce, muchas gracias por visitar mi blog y por tu comentario.
Tenés la inmensa fortuna de estar al lado de una persona muy especial para mí como es Matilde, además de ser una chef realmente increíble!!!
Saludos
Julián
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alejandra
14 oct 2005 - 03:51 AM
4 Filet de Salmón Rosado
2 Huevos duros
Para la salsa Ver salsa de espinacas
Para la masa
disculpa una pregunta me habían comentado k podía hacer la salsa bechamel con cebbolla haciendo una infusión con la leche, no tendra un sabor muy concentrado de ésta?
Disculpa otra pregunta, mi profesor me comentó que la salsa bechamel debe hacerse con mantequilla así como la beurre blanc y quisiera saber cual es la mejor mantequilla para estas salsas
Alejandra, puedes poner cebollas en tu salsa bechamel, deberás rehogarlas primero con un poco de aceite y luego haces la salsa. Cambia totalmente el sabor, pero a quienes gusten de la cebolla les encantará. Respecto a las mantequillas debes usar las más consistentes, nunca una para untar o dieteticas.
Saludos,
Hola !!!
Quisiera aprender a preparar un salsa a los 4 quesos...
Gracias por la data
Un abrazo
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