Pancitos Lacteados, elegí ya con que los vas a rellenar!
Preparáte que seguro se despierta tu apetito! Vas a salir apresuradadamente a comprar jamoncito, quesos, tomates, albahacas, aceitunas, mayonesa, huevos, lechuga...etc..etc..
INGREDIENTES
250 Grs. de Harina
12.5 Grs. de Levadura
2.5 Grs. de Toupan
2.5 Grs. de Extracto de Malta
5 Grs. de Sal
25 Grs. de Azucar
40 Grs. de Manteca
75 CC. de Agua
1 Huevo
PREPARACION
1) Colocar la mitad de la harina tamizada junto con el Toupán, la sal, el extracto de Malta y la mitad del azucar.
2) Hacer un fermento con levadura, la otra mitad del azucar, la mitad harina y el agua. Dejar reposar unos minutos.
3) Hacer una corona con la harina, agregar el fermento, el huevo, el resto de agua y la manteca pomada (pisada con cuchara de madera hasta obtener una crema)
4) Amasar y dejar reposar hasta que duplique el volumen. Cortar en bollos alargados, hacerles unos pequeños cortes oblicuos arriba, pintar con doradura (yema + agua) y llevar a horno 180ºC hasta que estén doraditos.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
PANCITOS DE VIENA
FELICITACIONES!!!
Dulce Julián
Julián Bubello
Madame Bovary dijo
Sugiero rellenos a la Romana: Queso dambo -aceitunas negras - Albahaca - Aceite de Oliva.
Tostarlo un poquito y a comerrrrrrr
Dulce Juliam Gracias por los posts. Te leo siempre
6 Junio 2005 | 07:57 PM