Calzone Napolitano

Si tu debilidad son las pizzas, el Calzone Napolitano marcará un antes y un después de las variedades que hayas probado. Imposible que no se te haga agua la boca!!!!

INGREDIENTES MASA
250 Grs. de Harina
15 Grs. de Levadura prensada
150 CC. de Agua Tibia
1 Pizca de Sal
1 Cda. de Aceite

PREPARACION
1) Haga una corona de harina mezclada con la sal, en el centro coloque la levadura disuelta en un poco de agua, el aceite y comience a unir incorporando poco a poco el resto de agua.
2) Forme el bollo, déjelo reposar cerca del horno encendido tapado con un repasador seco.
3) Cuando duplique su tamaño estírelo con un palo de amasar hasta que tenga 1 cm. de espesor.

INGREDIENTES RELLENO
150 Grs. de Mozzarella
150 Grs. de Ricota
100 Grs. de Jamón Cocido
1 Cebolla rehogada
1 Tomate en rodajas
10 Aceitunas negras picadas
2 Cdas. de Fécula de Maíz

PREPARACION
1) Extienda la masa en una pizzera aceitada y coloque en la mitad de la masa, alternadamente los rellenos.
2) Doble la mitad de la masa por sobre el relleno como si fuese a hacer una gran empanada, previamente pinte con un poco de agua el borde para que pegue.
3) LLeve al horno bien caliente 250º hasta que quede dorado.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
CALZONE NAPOLITANO
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián
Julián Bubello julianbubello@yahoo.com.ar

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