Mollejitas agridulces con Chips de batatas
Para aquellas personas inquietas, a las que les agrada probar nuevos sabores y jugar en la cocina, les obsequio esta agrulcísima receta! Un manjar!
Todavía no probaste la cocina agridulce? Esta es una buena opción!
INGREDIENTES
250 Grs. de Mollejas
3 Cdas. de Salsa de Soja
3 Cdas. de Jugo de Limón
2 Cdas. de Aceto Balsámico
1 Cda. de Miel
2 Puerros finos
3 Batatas Medianas
3 Cucharadas de Manteca
Caldo de Ternera Cantidad Necesaria
PREPARACION
1) Dejar las mollejitas en agua fría durante 12 Hs. para limpiarlas de impurezas, luego hervirlas con unas gotas de jugo de limón por 15 minutos y cortarles la cocción nuevamente en agua fría. Sacarles la telilla adherida a la carne y cortarla en láminas de 2 cm.
2) Sellar las mollejitas en una sartén con manteca y cuando estén doraditas agregue la miel, la soja, el aceto, el jugo de limón y el caldo hasta obtener una salsa.
3) GUARNICION: Hervir los puerros hasta ablandar, cortar las batatatitas con el pelapapas en rulitos de 1 cm. y saltearlas en manteca.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
MOLLEJITAS AGRIDULCES CON CHIPS DE BATATAS
FELICITACIONES!!!
Dulce Julián
Julián Bubello julianbubello@yahoo.com.ar
Aclaración: Este plato fue preparado por mi colega y amiga CHEF Matilde García Alarcón
