Supremitas Rellenas

Para aquellos que quieran olvidarse de las dietas y darse un permitido hoy tenemos una cocina muy fácil con estas deliciosas Supremitas Rellenas (Consejito: Preparen algunas de más para llevarse unos sandwichs al otro día al trabajo!!!)

Ingredientes

8 Supremas de Pollo
4 Lonchas de jamón serrano
4 Lonchas finas de queso
1 Huevo batido
Pan rallado C/N
Aceite C/N
Saly pimienta a gusto

Preparación

1) Aplanar las Supremas para hacerlas más finas. Salpimentar y hacer emparedados poniendo una loncha de jamón y otra de queso entre medio.
2) Pasarlas por el huevo batido y rebozarlas por ambos lados.
3) Freírlas en aceite caliente hasta que se doren y colocarlas sobre papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.
4) Servir con Papas Fritas o ensaladas varias.

FELICITACIONES!!!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER SUPREMITAS RELLENAS

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Pavita Rellena

Por que esperar a las navidades o el día de acción de gracias para saborear de esta maravillosa Pavita Rellena??? Vaya al super ahora mismo y si se inspira puede lucirse y sorprender a todos!

Ingredientes
3 Kgs. de Pavita Fresca
2 Cebollas Moradas
200 Grs. de Panceta
Ciruelas secas
Peras secas
Cognac
Miel
Manteca

Preparación
1) Lavar muy bien la pavita y sacarle los menudos.
2) Cortar la cebolla, la panceta, las ciruelas y las peras en tiritas y rellenar la pavita.
3) Bridar las patas para que no se salga el relleno
4) Inyecte toda la pavita con cognac y pinte con miel y manteca clarificada
5) Lleve a horno caliente por espacio de 3 o 4 Hs. (Depende del horno) Siempre bañando a la pavita con los líquidos que la misma suelte.
6) Una vez fría decore con ananá, frutillas, panceta, cerezas, jamón y queso.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
PAVITA RELLENA
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

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Tan de Pollo Relleno al Verdeo

Es tan facil de hacer, tan sabroso, tan pintón y está listo en tan poco tiempo que lo bauticé "Tan de Pollo Relleno al Verdeo"

INGREDIENTES
Supremas de pollo
Jamón Cocido
Queso en hebras
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Crema de Leche
Cebollas de Verdeo

PREPARACION
1) Corte las supremas de pollo lo más finas posible evitando que se rompan y coloque sobre papel aluminio.
2) Salpimiente, y coloque una feta de jamón y el queso en hebras en el centro.
3) Arrolle con las manos hasta hacer un arrollado evitando que el relleno se vaya por los costados, doble como si fuese un paquetito y coloque en una placa de horno con los pliegues para abajo.
4) Lleve a horno caliente por 25 minutos, retire el papel aluminio y dore la superficie del pollo.
5) Saltee en una sartén la cebolla de verdeo y coloque la crema de leche junto con la nuez moscada y un toque de sal.
6) Sirva y rocíe con la salsa. Puede acompañarlo con unos papines al ciboullete.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
TAN DE POLLO RELLENO AL VERDEO
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

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Codornices en Escabeche - Un verdadero manjar!

Las codornices son precoces en la producción de huevos, con un alto valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales. En particular de Vitamina "D" que fija el calcio en niño y adultos, y el hierro por su alto contenido, además de un bajo porcentaje de colesterol. Un manjar!

INGREDIENTES (para cuatro personas)

8 Codornices
1 Cebolla grande
2 Zanahorias
1 Diente de Ajo
2 Hojas de Laurel
1 Vaso de Vino Blanco
Pimienta Negra
Aceite
Sal
Vinagre
Agua

PREPARACION

1) Limpie las codornices de vísceras y plumas y páselas por una llama para eliminar los plumones.
2) Enharinarlas y freírlas en una sartén con abundante aceite hasta que queden bien doraditas. Reservar.
3) En el mismo aceite dorar el ajo fileteado, las zanahorias e incorporar la cebolla cortada en juliana, junto con las hojas de laurel, los granos de pimienta y el vino blanco.
4) Bajar el fuego y dejar reducir hasta que se evapore el vino, cuando la cebolla este transparente incorporae las codornices y cubrirlas con agua y vinagre a partes iguales por veinte minutos.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
CODORNICES EN ESCABECHE
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

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Suprema Marinada al Jengibre con Ensalada Agridulce (Receta ganadora de la votación)

El supremo aroma y sabor del jengibre inunda este plato. Una delicia única, un placer para recordar...

INGREDIENTES
2 Pechugas de Pollo
3 Huevos
60 CC. de Vino Blanco
1 Jengibre para rallar
3 Cdas. de Harina
2 Cdas de Azucar
3 Cdas. de Jugo de Naranjas
1 Lechuga Morada
1 Lechuga Francesa
1 Rúcula
1 Mango en cubitos

PREPARACION
1) Preparar la marinada con los huevos, el vino blanco, una parte del jengibre rallado, la harina y la sal.
2) Dejar macerando las pechugas en la marinada por 60 minutos en la heladera y luego freírlas.

SALSA
1) En una sartén hacer un caramelo claro con el azucar, luego incorporar el jugo de naranjas, la otra parte del jengibre rallado y los cubos de mango, retirar del fuego y dejar enfriar.
2) Preparar la ensalada con las lechugas y las rúculas y salsear con la preparación anterior.

LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
SUPREMA MARINADA AL JENGIBRE CON ENSALADA AGRIDULCE
FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

Julián Bubello

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Supremitas de Pollo a la Normanda

La cocina francesa nos ofrece exquisitas recetas muy sencillas, con sabores sutiles y frescos perfumes que quedarán deambulando suavemente en nuestro paladar, no queda otra, llegó el momento de disfrutarla!

INGREDIENTES

2 Supremas de pollo
50 Grs. de manteca
100 CC. de sidra
2 Cucharadas de crema de leche
100 Grs. de camarones
2 Dientes de ajo
1 Manzana verde
1/2 Atado de espinacas frescas
1 Cucharada de jugo de limón
Sal y Pimienta a gusto

PREPARACION

1) Colocar la manteca en una sartén y sellar la pechuga de pollo hasta que tome color dorado.
2) Incorporar la sidra para desglasar y dejar evaporar el alcohol.
3) Agregar la crema, el tomillo, el ajo machacado, la manzana cortada en cubos (brunoise), unas gotas de jugo de limón, salpimentar y cocinar a fuego suave.
4) Guarnición: Saltear las espinacas con un diente de ajo machacado y colocarlos junto con los camarones rociados con jugo de limón a un costado.

LISTO! USTED ACABA DE APRENDER A HACER

FELICITACIONES!!!

Dulce Julián

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